冬のごちそう！マグロのカマ焼き


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冬のごちそう！マグロのカマ焼き

（使用しているのは”お父さんのやきとり屋さん”です）

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	今日はマグロのカマを焼いていきます♪ マグロのカマは塩をまんべんなくつけておきましょう。
	焼き鳥器で火を熾し(炭火の熾し方はコチラ)、油を塗り熱した網の上にマグロのカマを乗せます。しっかり火を通すため、片側のシャッターは外して焼きました。
	アルミホイルで全体を覆い、じっくり焼いていきます。
	表面の色が変わってきました。(写真左) ひっくり返すとこんがりと焼けています。(写真右) 両方ひっくり返したらまたアルミホイルで覆い、裏面もしっかり焼き上げましょう。
	両面とも焼けたら、側面も焼きます。生煮えですと臭みが残ってしまうので、しっかりと焼きあげます。
	できあがりました！表面がこんがり焼けています！
	ほぐしてみると… ふんわりとした脂の乗ったマグロの身がたっぷり♪ しっかり焼いても身はジューシーで柔らかく仕上がります。ちょこっと醤油をたらして…いただきまーす(^○^)

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